mportanţa culturii- Ceapa este o legumă valoroasă
pentru alimentaţia omului.Ea are o mare valoare alimentară.Ceapa se
consumă în stare proaspătă , în arta culinară ,în industria de conserve.
Originea şi aria de răspândire –Se presupune că ceapa este originară din Asia Occidentală.
În ţara noastră se cultivă în toate regiunile.
Caractere morfologice-Ceapa , în condiţii de cultură
, este o plantă bienală-ceapa de apă şi trienală-ceapa de
arpagic.Rădăcina la încolţire esta simplă , pivotantă , devenind apoi
fasciculată , fibroasă.Tulpina propriu-zisă este formată dintr-un disc
bazal , din care pornesc frunze , muguri şi rădăcini. Frunzele la partea
bazală, la locul de inserţie pe disc, se îngroaşă formând bulbul, iar
la suprafaţa solului sunt cilindrice, fistuloase, înguste, de culoare
verde-albăstruie, cu epiderma netedă şi lucioasă, acoperite cu pruină.
Tulpina florală apare în anul al 2 lea, sau al 3 lea, şi are înălţimea
de 0,5 până la 1 metru, este fusiformă, goală în interior, cu
rezistenţă redusă la vârf, , cedând uşor la vânt sau sub greutatea
fructelor. Inflorescenţa are formă globuloasă, cu flori hermafrodite,
polenizarea este alogamă, iar fructul este o capsulă triedrică.
