N.E=5 => are 3 legaturi de tip carbonil (-CO-) + 2 legaturi duble, insa singurul acid gras nesaturat cunoscut este acidul oleic cu 18 atomi de C => triglicerida este formata din doi moli de acid oleic si un mol de acid stearic, avand acelasi numar de atomi de C ca si acidul oleic
acum denumirea depinde de variantele pe care le ai
probabil dioleostearina