Alimentul este acel factor al mediului inconjurator care exercita cea mai puternica influenta asupra organismului uman.
De om si numai de el depinde ca aceasta influenta sa nu fie niciodata negativa, deci greselile de alimentatie sa nu expuna la imbolnaviri. Dar nu numai atat!
Alimentatia este menita sa indeplineasca o functie pozitiva, sa intareasca sanatatea, sa consolideze rezistenta organismului, capacitatea organismului de a se adapta la actiunea in continua schimbare a factorilor de mediu extern si sa mareasca puterea de munca.
In acest scop, problema de baza este acoperirea, printr-o alimentatie rational organizata, a tuturor nevoilor vitale ale organismului. Iar pentru ca alimentatia sa fie intr-adevar rationala se cere a da un raspuns corect, in practica, la urmatoarel e intrebari:
Ce mancam? Cat mancam? Cum mancam? Cand mancam? .
