a)C6H10O5 (amidon) + H20 -> C6H12O6 (glucoza). C6H12O6 -> 2CO2 + 2CH3-CH2-OH. b) C6H10O5 (celuloza) + H20 -> C6H12O6 (glucoza) Glucoza obtinuta din reactia a) este anomerul alfa iar glucoza obtinuta din reactia b) este anomerul beta.alcoolul etilic are numeroase intrebuintari,precum in sinteza de medicamente si la prepararea unor solutii folosite ca medicamente,ca dezinfectant,componenta de baza a bauturilor alcoolice,in industria parfumurilor,etc