1 - бессердечный человек
2 - безграничная любовь
3 - безоблачное небо
Эти прилагательные образуются с помощью приставок без- и бес-. В первом слове пишем бес- с буквой С, потому что слово начинается с глухой согласной (беС+Сердечный)
В 2 и 3 после приставки слова начинаются со звонкой согласной (беЗ+Граничная) и с гласной (беЗ+Облачное)
Такое правило: если слово, к которому присоединяем приставку, начинается с гласной или звонкой согласной, то пишем приставку БЕЗ с буквой з, а если начинается с глухой согласной, то пишем в приставке букву с (беСПолезный, беСТолковый, беССтрашный, но беЗВизовый, беЗДомный, беЗУмный, беЗОбразный)